出山（3/3）

！4、检查面是否发酵成功，最简便的发法是用刀在面中央一切，观察面团中有大的蜂窝状气孔，在把两个面团，相互碰撞，如不出现粘连，面就可以了。5、成型。用刀或手把整个面团，做成适量的圆团。6、上蒸锅。注意锅里必须是凉水，用文火水开后15分钟，即可。祝你成功！
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