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第037章 乌鸡汤(2/2)

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不过随着药盒打开的瞬间,整个厨房中都散发着浓浓的药香。

方元先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮。

待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿。

最后乌鸡放入有温水的砂锅里,将丹参、葱、姜、香菇、盐以及当归、黄芪和一些不知名的食材一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,随后加入适量的白胡椒粉和鸡精。

很快,一阵沁人心扉的香味和淡淡的药香便从砂锅中散发而出。

“成功了?”方元心中一喜。

然而,这时候,系统内却传来了提示音。

“宿主第一次尝试,失败。”

“失败了?方元皱了皱眉头。”

将砂锅打开,对于自己做的汤他还是非常满意的。

砂锅中,乌鸡的肉已经被煮透,而丹参和几味其他的中药已经完全融合,化成一道淡黄色的沫漂浮在汤的表层。

方元无奈的摇了摇头,系统说的没错,这一次的确是失败了。

如果成功,中药是应该渗入乌鸡的肉中,而是不应该浮在表面的。

“系统,问题出在哪里呢?”方元诱惑的问道。

刚刚他可是完全按照步骤操作的,可是却没有达到应该又的效果。

“宿主,丹参乌鸡汤的火候控制非常重要,多一分则会让灵药消散,少一分则无法入味,而且火候的控制需要你用心去感悟了。”

“火候?”方元怔了一下。

刚刚他在煲汤的时候,只是注重了熬汤的过程,并没有注意温度的变化。

方元深吸了一口气,开始了第二次的尝试。

第二次,方元始终注意着砂锅温度的变化,当汤汁沸腾,立刻转中火,当砂锅中的灵药变色,立刻转小火。

当药汁开始流出,方元调到了小火。

此刻,乌鸡安静的躺在砂锅之中,肉质鲜嫩如果冻一般吹弹可破,周围咕嘟咕嘟不断的有泡泡涌出,每一粒泡泡崩裂,都会散发出阵阵药香。

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