蔡京之所以这么笃定河豚不会出事，那是因为他早就品尝过河豚的美味了，而且还是袁州做的。
薄薄的河豚肉细腻鲜美，在接触到了口腔里的温度后，就直接融化成了无与伦比的美妙滋味。
蔡京的主动，也吸引得众人纷纷夹起了河豚肉品尝起来，每个品尝过河豚肉的食客都赞不绝口。
“不错不错，的确是美味至极啊！”
“比起东瀛厨师的鲷鱼脍，这道河豚脍的味道简直就奇妙得难以形容，当真是云泥之别啊！”
“天下第一鲜，果然名不虚传。”
评委席上的食客们议论纷纷，显然大家都很满意袁州做的这道菜肴，于是纷纷给出了极高的评价。
梁师成在得到授意之后，拿着毛笔站在宋徽宗的身旁，在计分板上写了个亮眼的甲等。
第一场刀工的比试里，能得到甲等的厨师就只有金国的完颜康，辽国的耶律楚，和大宋的袁州。
“诸位觉得，这三道菜肴里谁更胜一筹啊？”
大理国的王爷段正安心直口快。
“当然是袁师傅做的这道‘宋’，袁师傅不仅刀工出神入化，就连菜肴的味道也是极好的。”
金国使臣乌林答博贺得意洋洋的扬起脑袋。
“臣以为，还是征战天下比较厉害！”
“我大金铁骑所向披靡，寓意也很不错！”
耶律楚则冷笑着挑出毛病来。
“这场比试是刀工，尽管完颜康将豆腐雕刻成了栩栩如生的千军万马，但最重要的还是味道。”
“我这浴火凤凰，是品尝西瓜汁和经过烹煮之后的西瓜皮，袁师傅的宋是品尝表面的河豚脍。”
“而完颜蛮子的千军万马好看是好看，但却没有丝毫能品尝的地方，金国使臣不要睁眼说瞎话！”
完颜康这次做的千军万马，是为了表现出金国的勃勃野心，所以压根就没有构思菜肴如何入口。
也就是说。
他这道千军万马的豆腐雕像，是只能看不能吃的样子货，在味道这方面的确稍逊一筹。
“哼，刀工只需要技法精湛就行了嘛！”
完颜康不以为然的环抱着手臂。
“此言差矣。”
袁州淡笑着出言反驳。
“美食最重要的东西味道才对。”
“精美的摆盘、精湛的刀工、昂贵的食材都是其次的，所有的元素都是为了美味的菜肴而服务的。”
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《大宋美食图鉴》 最新章节第111章 ：所谓菜肴，最注重的还是味道…,网址：https://www.xbqg999.com/348/348629/111.html